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[美食DIY]勾人食欲的秋季下饭菜——干锅土豆片

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干锅土豆片

天一凉就喜欢在家做些干锅菜,因为干锅菜暖胃,最适合天气变凉的秋季,喜欢一家人围在一起,吃的心里胃里都暖暖滴,吃出幸福滴味道。

赶紧滴做了一锅香辣过瘾、勾人食欲的下饭菜[干锅土豆片]。

怎样在家做出香辣美味的干锅土豆片呢?来来来,掌握关键三点就完美了。

1、土豆要切的薄一点,这样油不用多,不用油炸,直接煎就可以做到酥香可口。

2、土豆切片后,一定要用清水清洗表面淀粉。

3、做干锅土豆片时,加一些上好的腊肉片是最好不过了,腊肉的淳香和土豆的香酥完美整合,再加上尖椒的鲜辣,就能成就一锅超赞的香辣土豆片。

食材:

土豆260克、腊肉150克、绿尖椒15克、红尖椒15克、香葱10克、大蒜8克、禾然有机酱油1大勺。

做法:

1、土豆切成薄片过清水洗去表面淀粉再沥干水分。

2、锅里加热少量油将土豆片煎至两面金黄盛出,腊肉切薄片备用。

3、绿尖椒和红尖椒切小圈备用,另起锅爆香大蒜,炒香腊肉。

4、加入提前煎好的土豆片,加入酱油翻炒。

5、加入尖椒圈,撒香葱即可。

小贴士:

1、土豆片尽量切薄一点,这样吃油少,不用油炸直接少许油就煎至香酥。(我用的切片器切的超薄的)

2、切好的土豆片要用清水洗去表面的淀粉,这样既不易糊锅又口感好。

3、油煎前,土豆片要用厨房纸吸去表面水分。

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